Con más de quince años de experiencia en la industria de la alimentación sostenible, es asesor para los océanos del Pacto Mundial de las Naciones Unidas. Participó en la redacción del Manifiesto por las Algas presentado a la ONU antes de fundar con el Centro Nacional para la Investigación Científica de Francia la primera coalición mundial de sectores interesados en las algas como recurso clave para la humanidad. Pronuncia conferencias con regularidad sobre sostenibilidad e industria alimentaria y forma parte del consejo asesor de diversos proyectos de investigación en universidades de todo el mundo.