La epidemia de los ultraprocesados

Por qué comemos cosas que no son comida y cómo dejar de hacerlo

Chris Van Tulleken

Sinopsis

Un libro para entender el impacto que los ultraprocesados tienen en nuestro cuerpo y en nuestro cerebro.

Llevamos años enfrentándonos a una «nueva era de la alimentación» en la cual la mayoría de nuestras calorías provienen de los alimentos ultraprocesados, que están creados de manera industrial y diseñados para ser adictivos. El problema es que todavía no somos del todo conscientes de lo que este tipo de productos producen en nuestro organismo.

En estas páginas, Chris van Tulleken nos ofrece una reveladora investigación que nos ayudará a entender por qué el consumo de estos alimentos está relacionado con el desarrollo …

Leer más

Van Tulleken, Chris

Chris Van Tulleken

Chris van Tulleken es doctor de enfermedades infecciosas en el hospital de Londres y profesor asociado de la Universidad de Londres. Su principal interés es estudiar cómo las grandes corporaciones afectan directamente a la salud de las personas, especialmente en el contexto de la nutrición infantil. Por ello, trabaja con UNICEF y en la Organización Mundial de la Salud en el campo de la nutrición

Papel


Encuéntralos también en

Ficha técnica

408

05/2024

Español

Nutrición y dietética

9788418714535

Géneros: BIC|VFMD: Diets & dieting, BISAC|HEA017000: HEALTH & FITNESS / Nutrition

Agenda

LANZAMIENTO - LA EPIDEMIA DE LOS ULTRAPROCESADOS

21 Mayo 2024

La epidemia de los ultraprocesados

Chris Van Tulleken

Títulos similares

Aviso de cookies

Utilizamos diferentes tipos de cookies para optimizar nuestro sitio web. Te recomendamos aceptar también las cookies analíticas y de personalización para una mejor experiencia de navegación Política de Cookies.

  • Funcionales
  • Analíticas
  • Personalización